¿Simplemente Torrijas?

Las torrijas son un manjar de los Dioses. Estos nos quisieron obsequiar con un bocado exquisito y nos hicieron partícipes de un trocito de cielo en boca.

Por lo dicho, este manjar debe tomarse en ocasiones especiales, para elevarlo y depositarlo en un alto pedestal. Así que lo tomamos en ciertas épocas del año, en el que también celebramos días distintos.

Tan cerca como estamos de la Semana Santa (¡el próximo domingo ya es Domingo de Ramos!) es muy típico en nuestra ciudad, Sevilla, disfrutar de las torrijas.

No hay casa, restaurante o bar, donde no se pueda encontrar este dulce tan apreciado y aquí, hoy, os pasamos dos recetas para que las disfrutéis en cualquier lugar del mundo.

¡Probadlas, merecen la pena!

Para las torrijas con canela y azúcar, se necesitan los siguientes ingredientes (el cálculo es para diez raciones):

• 750 gr. de pan de torrijas
• 1 litro de leche
• 100 gr. de azúcar
• Canela en rama y molida
• 6 huevos batidos
• Aceite de girasol

La elaboración es sencilla:

1º. Cortar el pan en rebanadas de algo más de un centímetro

2º. Calentar la leche con el azúcar y la canela, y dejar enfriar

3º. Empapar las rebanadas de pan en la leche

4º. Pasarlas por huevo batido y freírlas en el aceite caliente.

5º. Escurrirlas bien y espolvorearlas con azúcar y canela. Otras opciones, en lugar de azúcar y canela, son:

• ½ litro de almíbar flojo (por cada ½ litro de miel, ¼ de agua) y ½ litro miel
• ½ litro de zumo de naranja y ½ litro de miel
• ¼ litro de vino dulce, ¼ litro de agua  y ½ litro de miel

Otra opción que tenéis es no calentar la leche sino partir desde frío.

                

Para las torrijas de vino los ingredientes para unas diez raciones son:

• 750 gr. de pan de torrijas
• 1 litro de vino blanco común
• Canela molida
• 100 gr. de azúcar
• 6 huevos batidos
• Aceite de girasol

La elaboración es similar a la anterior, con la diferencia de sustituir la leche por vino blanco rebajado con agua sin canela ni azúcar. Los demás pasos e ingredientes son iguales.

En Sevilla, las tradicionales son con vino blanco rebajado con agua pero otras opciones son simplemente leche, leche aromatizada con canela y azúcar como hemos propuesto anteriormente, leche aromatizada con piel de naranja y limón o leche con un chorreón de vino dulce.

Y aquí termina nuestra receta, esperamos que la pongáis en práctica y sorprendáis a vuestras familias, amigos y visitas con unas torrijas caseras, que tanto éxito tienen siempre.

¡Qué aproveche!

Enviadnos las fotos de vuestras torrijas

No dejéis pasar la oportunidad de llegar al cielo con este sabor

Post de Inma
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